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買い物を続ける沖縄そば 4人前
本格的な沖縄そばはもちろんのこと、
心があたたかくなるような、美味しい沖縄そばができあがりました。
沖縄そばといえばかつおと豚の出汁。
かつお節の一番だし
沸騰したお湯にササっと取り出す。
これによって、茶わん蒸しの蓋をあけた時のような香り豊かなスープに。
なぜか懐かしい気持ちにさせてくれる、大事なだしです。
かつお節の二番だし
今度はじっくり煮だします。
そのため、厚削りのかつお節を使用。
一番だしの香りをきちんと残しながら、濃厚なコクと旨みのあるスープに。
18年間かけてたどり着いた、上品で懐かしい味です。
かん水と小麦粉をまぜて丁寧に作り上げている伝統的な沖縄そばの麺。
これが小麦の風味とコシが魅力の大切な工程。
これは、かえてはいけない、かえられない伝統。
ただ、沖縄のお店や地域によって麺の種類はさまざま。
北へ行けば行くほど麺は太くなるのだとか。
太さひとつとっても全然違う、沖縄そば。
そのなかでも、ゆいみーるがこだわったのは、この少し縮れた平麺。
出汁のきいたスープを麺をすすって、
口の中に入ってきたときの出汁の味を感じやすくするため。
これよりストレートでもこれより縮れていてもだめなんです。
この縮れ具合にこだわりました。
また、体に優しい沖縄そばが、小さなお子様からお年寄りまで食べやすいように…
ゆいみーるの麺は平麺の縮れ麺なのです。
小麦風味豊かでコシのしっかりした沖縄そばの麺、是非堪能ください。
麺・スープはもちろん、自家製三枚肉かまぼこネギ紅しょうが…
沖縄そばおなじみの具材すべてお届けします。
ご自宅に届いたら、スープを温めて麺をゆでて、具材をのせるだけ。
ご自宅で本格的な沖縄そばをお楽しみください。
保存方法 | 冷蔵10度以下 |
賞味期限 |
到着後【冷蔵】5日間。 開封後なるべく早くお召し上がりください。 |
成分表 |
麺100gあたり251kカロリー タンパク質 6.3g・糖質 1.0g 炭水化物 64.3g・ナトリウム550g 水分 36.5g・灰分1.9g |
内容量 |
そば140g×4P かつおだし300㏄×4P 三枚肉約30g×4P 紅しょうが5g×4P カマボコ2枚×4P ネギ5g×4P |
原材料 |
「麺」小麦粉、食塩水、かん水、全卵粉、発酵乳酸ナトリウム 「スープ」食塩、ポークエキス、砂糖、かつお節、調味料(アミノ酸等)原材料の一部に大豆乳成分含む。 「三枚肉」豚肉、醬油、昆布だし、砂糖、にんにく、しょうが 「かまぼこ」魚肉(糸ヨリ、タラ)、澱粉、卵白、砂糖、食塩、植物油、調味料 |
特定原材料 | 小麦粉、全卵、粉卵白、乳 |
※商品に含まれるのは、内容量に記載された物のみとなります。
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